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El robot para hacer pan podría hacer que los panaderos quebran

El robot para hacer pan podría hacer que los panaderos quebran

Todos hemos escuchado que los robots se están apoderando de nuestros trabajos y si usted es panadero, los rumores nunca han sido más reales. Conozca BreadBot, el robot que puede mezclar, formar, fermentar y hornear diez barras de pan por hora.

Presentada al mundo durante el CES 2019, la máquina automática comienza con ingredientes secos y hornea varios tipos diferentes de pan, incluido el blanco, el de trigo integral, de nueve granos, de masa madre y de avena con miel.

Fabricado por Wilkinson Baking Company, el BreadBox tiene un tamaño compacto y el cad se puede instalar prácticamente en cualquier lugar.

Pan fresco cada hora

Además de hacer todo el horneado, incluso envía alertas al personal para recordarles que deben agregar más ingredientes y cortar las hogazas frescas. BreadBot se comercializa como una opción ecológica inteligente para los pequeños supermercados que normalmente comprarían pan a un mayorista.

En lugar de pagar por el transporte de los panes, solo reciba los ingredientes secos y hornee en la tienda. Además de un olor tentador en el interior, el pan se puede cocinar a demanda, lo que significa que hay menos desperdicio.

Los clientes pueden irse con un pan aún caliente.

El pan también puede contener menos conservantes porque no necesita mantenerse fresco durante el almacenamiento o el transporte.

Cuando BreadBoat dice fresco, lo dicen en serio. Un cliente puede irse con un pan enfriado y rebanado una hora después de haber sido horneado, o tomar un pan bien caliente solo 18 minutos después de que el pan haya salido del horno.

Si bien muchos robots de alimentos parecen poco cocinados (perdón por el juego de palabras), BreadBot podría ser un asistente. Las tendencias de los consumidores exigen alimentos de origen local y si el BreadBox es tan bueno como parece, en realidad podría ahorrarle tiempo y dinero a las tiendas de comestibles locales y a las fiambres.

Flippy flops

Flippy, desarrollado por Miso Robotics, fue "contratado" por Pasadena Caliburger, con el KPI de cocinar 150 hamburguesas por hora. Desafortunadamente, la tarea resultó demasiado para el robot que parece haberse rendido.

En el momento de la contratación, se informó que el director ejecutivo de Cali Group, la compañía que administra la cadena de hamburguesas, dijo: "La clave del éxito en la industria de los restaurantes es la consistencia. cocinado exactamente igual ".

Desafortunadamente, después de su primer día de trabajo, los dueños de la cadena decidieron que Flippy necesitaba más tiempo con sus homólogos humanos antes de que pudieran trabajar juntos con éxito.

Los dueños de restaurantes le dijeron al Washington Post que decidieron que necesitaban volver a capacitar al personal para que trabajara de manera más colaborativa con Flippy para mantenerse al día con la demanda.

"Principalmente es el momento", dijo Anthony Lomelino, director de tecnología del Grupo Cali al WP. Otros robots de alimentos que no han logrado impresionar realmente incluyen al robot Sally the Salad que puede mezclar ensaladas por encargo, pero en realidad no puede procesar ningún ingrediente crudo.

Pero con pan o no, los robots que hacen comida llegaron para quedarse.


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